Obok głównych trendów takich jak produkty funkcjonalne, branża coraz w większym stopniu dostrzega konieczność działań proekologicznych - powiedział serwisowi portalspożywczy.pl Marcin Hydzik, prezes ZPPM-u.
Zdaniem Marcina Hydzika, kolejnym etapem rozwoju branży będzie będzie prawdopodobnie trend proekologiczny - zarówno w zakresie produkcji jak i i samego produktu i informowania o tym konsumentów. - Na świecie już widać wiele przykładów działań tego typu w ramach tzw. społecznej odpowiedzialności biznesu i to w końcu musi również trafić do Polski i informowanie konsumenta np. o ilości gazów cieplarnianych wydzielonych do atmosfery przy produkcji danego wyrobu - czyli tzw. „carbon footprint" stanie się wcześniej czy później normą - niezależnie od tego czy globalne ocieplenie jest faktem czy nie - mówi prezes ZPPM-u.
Szef Związku uważa także, że inwencja i innowacje produktowe są ograniczone jedynie dostępnym budżetem, więc trudno przewidywać na jakie pomysły wpadną specjaliści z działów R&D i co nowego będziemy spotykać na półkach sklepowych nawet za kilka miesięcy, ale kilka zmian daje się dostrzec już dziś.
- Przede wszystkim co raz większą popularność zdobywają produkty funkcjonalne - w tej chwili nie jest to żadna nowość, ale niektórzy dopiero teraz zdołali włączyć tego typu produkty do swojego asortymentu - mówi prezes Hydzik.
- Po drugie dostrzegam znaczne poszerzenie oferty w ramach poszczególnych kategorii produktowych - ilość dostępnych wersji smakowych jednego produktu u niektórych producentów jest wręcz niewiarygodna - twierdzi Marcin Hydzik.
Trzecią istotną sprawą są innowacje opakowaniowe. - Być może jeszcze nie ma ich zbyt wielu, a do niektórych już się po prostu przyzwyczailiśmy, ale tutaj widzę szerokie pole do walki o konsumenta - uważa prezes ZPPM-u.
Źródło: portalspozywczy.pl
ZacytujSkomentuj |
Napisz komentarz
|