15 czerwca 2026 r. odbyło się inauguracyjne posiedzenie Grupy Roboczej „Mleczarstwo”, działającej w ramach Okrągłego Stołu ESG. W spotkaniu wzięli udział przedstawiciele przetwórstwa mleczarskiego, producentów rolnych, handlu, instytucji finansowych oraz administracji publicznej. Pracom Grupy przewodniczy Marcin Hydzik, Prezes Zarządu Związku Polskich Przetwórców Mleka (ZPPM), a jego zastępcą jest Dorota Grabarczyk z Polskiej Federacji Hodowców Bydła i Producentów Mleka.

Genezę powstania Okrągłego Stołu ESG oraz przesłanki zaangażowania sektora rolno-spożywczego w prace nad raportowaniem ESG, dekarbonizacją i konkurencyjnością polskiego łańcucha żywnościowego przedstawił Jerzy Wierzbicki z Polskiego Zrzeszenia Producentów Bydła Mięsnego. Podkreślono znaczenie współpracy między producentami rolnymi, przetwórcami, handlem, instytucjami finansowymi i administracją publiczną dla wypracowania wspólnego podejścia do wyzwań zrównoważonego rozwoju.

Główne wnioski z modułu „Zrównoważone mleczarstwo”, opracowanego w ramach „Analizy dla mleczarstwa 2025–2035”, przedstawił prof. Zbigniew Karaczun z SGGW. Wskazał najważniejsze wyzwania stojące przed sektorem: podnoszenie wiedzy i kompetencji w zakresie ESG, ograniczanie emisji gazów cieplarnianych, wypracowanie spójnego podejścia do liczenia śladu węglowego, adaptację do skutków zmian klimatu, ochronę bioróżnorodności oraz przygotowanie przedsiębiorstw do nowych wymagań regulacyjnych związanych z raportowaniem ESG i przeciwdziałaniem greenwashingowi.

W toku dyskusji uczestnicy zgodzili się, że kluczowym obszarem prac Grupy powinno być wypracowanie spójnego podejścia do liczenia śladu węglowego – opartego na uznanych standardach międzynarodowych i możliwego do wykorzystania przez wszystkich uczestników łańcucha wartości. Przedstawiciele sektora, handlu, instytucji finansowych i administracji podkreślali znaczenie porównywalności danych, ograniczenia liczby równolegle stosowanych metodologii, wysokiej jakości danych pozyskiwanych od producentów rolnych oraz rozwiązań jednocześnie wiarygodnych, praktycznych i możliwych do wdrożenia przez gospodarstwa.

Naszym zadaniem nie jest zastępowanie metodyk, które firmy już stosują, lecz zbudowanie wspólnej, porównywalnej warstwy danych – takiej, którą uznają rynek, banki i audytorzy. Chcemy, aby liczenie śladu węglowego było dla gospodarstw i zakładów praktyczne i wiarygodne, a nie traktowane jako kolejne obciążenie. – podkreślił Marcin Hydzik, Przewodniczący Grupy Roboczej „Mleczarstwo”.

Uczestnicy uzgodnili, że dalsze prace Grupy będą prowadzone w oparciu o trzy dokumenty robocze: „Metodyka, dane i narzędzia”, „Dźwignie dekarbonizacji i dobre praktyki” oraz „Mechanizmy zachęt i finansowania transformacji”.

Cele prac Grupy określono następująco:
– wspólne podejście do liczenia i raportowania śladu środowiskowego;
– katalog dobrych praktyk dekarbonizacyjnych – praktyczna ścieżka dla gospodarstw i zakładów;
– rekomendacje powiązania wymagań ESG z realnym wsparciem finansowym i regulacyjnym.

Nadrzędnym zadaniem Grupy będzie zapewnienie, aby wyniki sektora były uznawalne przez rynek, banki i audytorów. Dokumenty robocze będą sukcesywnie rozwijane przez członków Grupy i staną się podstawą rekomendacji dla sektora mleczarskiego. Podczas kolejnych spotkań prezentowane będą doświadczenia organizacji i przedsiębiorstw realizujących działania związane z raportowaniem ESG i liczeniem śladu węglowego, a tryb pracy pozostanie elastyczny – oparty o warsztaty, spotkania online oraz obieg dokumentów.

O Okrągłym Stole ESG
Okrągły Stół ESG jest inicjatywą organizacji branżowych sektora rolno-spożywczego, skupiającą przedstawicieli producentów rolnych, przetwórstwa, handlu, instytucji finansowych i administracji wokół wyzwań związanych z raportowaniem ESG i dekarbonizacją łańcucha żywnościowego. Grupa Robocza „Mleczarstwo”, której przewodniczy Marcin Hydzik (Prezes Zarządu ZPPM), koncentruje się na wypracowaniu wspólnego, porównywalnego podejścia do liczenia śladu węglowego w sektorze mleczarskim.