Minister zdrowia USA Robert F. Kennedy jr. ogłosił nowe wytyczne żywieniowe. Zmiany polegają m.in na zwiększeniu zalecanej ilości białka, produktów pełnoziarnistych i nabiał o pełnej zawartości tłuszczu. Koresponduje to z postulatami polskiej branży mleczarskiej.

Mleko powinno być podstawą zdrowego żywienia
 

Związek Polskich Przetwórców Mleka zawsze stał na stanowisku, że spożywanie mleka i przetworów mlecznych powinno stanowić podstawę zdrowego żywienia człowieka.

W związku z tym nowe wytyczne dla amerykańskich federalnych programów żywieniowych oraz polityki zdrowotnej, w części, w której promują źródła kalorii pochodzących z produktów mlecznych, są potwierdzeniem tego, co mówiliśmy zawsze, czyli że naturalne produkty mleczarskie – takie jak mleko, jogurty, sery i kefiry – są wartościowe żywieniowo i niezwykle ważne w codziennej diecie – mówi Marcin Hydzik, prezes Związku Polskich Przetwórców Mleka

Jak wiadomo na zdrowie osób dorosłych duży wpływ ma to, jaką dietę stosuje się u dzieci. Prezes Hydzik podkreśla, że polityka polegająca na promowaniu spożycia produktów mlecznych jest spójna z wnioskami i rekomendacjami z ubiegłorocznego raportu ZPPM pt. „Rola produktów mlecznych w przeciwdziałaniu nadwadze i otyłości u dzieci”.

Skala wyzwania jest realna. Dane opublikowane w 2022r. w ramach Inicjatywy Nadzoru Otyłości Dziecięcej (COSI) wskazują, że 32,3% dzieci w wieku 8 lat ma nadmierną masę ciała, w tym 13,6% choruje na otyłość. Dlatego – podobnie jak strona amerykańska – popieramy priorytet dla produktów, naturalnych i możliwie mało przetworzonych.

Wyniki badań nawyków żywieniowych rodzin z dziećmi w wieku wczesnoszkolnym (7 – 10 lat) przeprowadzonych na zlecenie ZPPM i przytaczanych w Raporcie ZPPM wskazują, że dzieci, które co najmniej raz dziennie spożywają fermentowane produkty mleczne (naturalne lub smakowe) rzadziej niż pozostałe mają nadwagę lub chorują na otyłość (3% w porównaniu do 11%). Nasz raport podkreśla rolę mleka i produktów mlecznych (zwłaszcza fermentowanych) jako źródła białka i mikroskładników oraz rekomenduje w Polsce 2–4 porcje dziennie.

Produkty mleczarskie są alternatywą dla słodkich przekąsek 

Zdaniem prezesa ZPPM, jeśli polityka żywieniowa ma realnie pomagać dzieciom, musi ułatwiać wybór „zdrowych zamienników” dla słodkich przekąsek i napojów – a naturalne fermentowane produkty mleczne są tu praktycznym rozwiązaniem, choćby ze względu na opakowania ułatwiające ich spożycie. Jednocześnie potrzebujemy spójnej edukacji i wsparcia systemowego (szkoły, POZ, programy żywienia), bo dziś aż 60% rodziców nigdy nie rozmawiało z lekarzem o zaleceniach dotyczących spożycia produktów mlecznych, mimo że lekarze są jednym z głównych deklarowanych źródeł wiedzy rodziców o żywieniu.

Wiemy przecież, że mleko i przetwory mleczne to bogate źródło pełnowartościowego białka, łatwo przyswajalnego wapnia oraz wielu witamin (m.in. witaminy D i witamin z grupy B), co przekłada się na stan naszych kości, zębów, mięśni oraz układu nerwowego. Dodatkowo fermentowane napoje mleczne – jak jogurty i kefiry – zawierają żywe kultury bakterii kwasu mlekowego, czyli naturalne probiotyki, które wspomagają prawidłowe funkcjonowanie układu trawiennego i korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową – mówi Marcin Hydzik

Przypomina, że tradycyjne przetwory mleczne powstają w wyniku naturalnych procesów bez potrzeby dodawania sztucznych polepszaczy smaku czy konserwantów.

Źródło: portalspozywczy.pl