W dniu 29 września 2026r. podczas posiedzenia Grupy Mleczarstwo Okrągły Stół ESG (OS ESG) rozmawiano o jednym z kluczowych wyzwań dla sektora – jak wiarygodnie liczyć ślad węglowy produkcji mleka i jak przejść od samego raportowania do realnej redukcji emisji.

Gościem spotkania była dr Elżbieta Sowula-Skrzyńska z Instytutu Zootechniki – Państwowego Instytutu Badawczego w Balicach, która przedstawiła rozwijany przez Instytut kalkulator emisji GHG dla gospodarstw. Narzędzie ma obejmować m.in. stado, żywienie, produkcję pasz, nawożenie, grunty, energię i paliwa, a wynikiem ma być m.in. emisja CO₂ przypadająca na kilogram mleka.

Dla Grupy szczególnie istotna była deklaracja gotowości do porównania katalogu praktyk redukcyjnych Instytutu z katalogiem dobrych praktyk przygotowywanym przez Grupę Mleczarstwo i możliwość uwzględnienia wybranych rozwiązań w kalkulatorze.

To właśnie w tym kierunku toczyć się będą prace Grupy: nie tylko wskazywać dobre praktyki, ale również szukać sposobu na wiarygodne mierzenie ich efektów środowiskowych i praktyczne wykorzystanie wyników przez gospodarstwa i mleczarnie.